Paasbrunch 2024
Op eerste en tweede Paasdag serveren wij een speciale en uitgebreide 4 gangen Paasbrunch.
Reserveren hiervoor is gewenst en kan tussen 11.00 en 15.00 uur.
Gelieve bij de reservering eventuele dieetwensen en/of allergieën door te geven zodat wij hier rekening mee kunnen houden.
Paasbrunch à €33,50 p.p.
Eerste gang
Duo van soepjes
Paprikasoep met basilicumolie & paddenstoelenbouillon met beukenzwam
Tweede gang
Eiergerechtjes
Roerei met lente-ui en chorizo
Canape met eiersalade, tartaar van gamba en chili-mayonaise
Kwarteleitje sunny-side-up op brioche-toast
Derde gang
Hartige gerechten
Rendang-croquetje met yakitorimayo
Sushitaartje van gemarineerde zalm en zoetzure komkommer
Confit de canard met mango
Brioche-bolletje met rillette van makreel, avocado, granaatappel
Mini desembroodje met cottage cheese, gebrande serranoham en verse vijg
Vierde gang
Grand dessert
Mangomousse met blauwe bes
Crème brûlée
Chocomousse met amarenakers
Tartelette met vanille-mascarpone, framboos en munt