Kerstmenu 2023
Op Eerste en Tweede Kerstdag serveren wij een speciaal Kerstmenu.
Ons keukenteam, onder leiding van chefkok Willem Verhoeven, heeft een bijzonder en uitgebreid specialiteitenmenu samengesteld.
Daarbij is het mogelijk om gebruik te maken van een passend wijnarrangement.
Heeft u speciale (dieet)wensen, allergieën, of eet u liever geen vlees en/of vis? Neem contact met ons op of geef dit bij reservering aan ons door, dan bereiden wij graag een aangepast menu.
Tevens serveren we voor kinderen op verzoek een aangepast kindermenu.
Reserveren voor de Kerstdagen is gewenst.
(Op Kerstavond 24 december serveren wij ons Tapasmenu)
Kerstmenu
Amuses (van 't huis)
Broodje en knabbel (van 't huis)
Voorgerecht
Zachtgegaarde makreel in een bisque d'homard met Vadouvan en amandel
Soep
Wildbouillon met truffelschuim en anijschampignons
Tussengerecht
Fazantfilet met Jamicaanse pepersaus en crème van pompoen en sinaasappel
Spoom (van 't huis)
Cava met cassissorbet
Hoofdgerecht
Tournedos met een crème van biet en framboos, geserveerd met een bitterbal van knol, witlof en eigen jus
Kaas
5 verschillende kazen met confiture van vijgen en zoetzure radijs
Dessert
Chocolade ganache-taartje met gezouten karamelspiegel, krokant van groene thee en gel van braam
Kerstmenu 2023
(alle menu's zijn inclusief amuses, broodje, knabbel en spoom van 't huis)
4 gangen / Voorgerecht - Tussengerecht - Hoofdgerecht - Dessert / à €62,50
5 gangen / Voorgerecht - Soep - Tussengerecht - Hoofdgerecht - Dessert / à €69,00
6 gangen / Voorgerecht - Soep - Tussengerecht - Hoofdgerecht - Kaas - Dessert / à €79,00