Kerstmenu 2023

Op Eerste en Tweede Kerstdag serveren wij een speciaal Kerstmenu.
Ons keukenteam, onder leiding van chefkok Willem Verhoeven, heeft een bijzonder en uitgebreid specialiteitenmenu samengesteld.
Daarbij is het mogelijk om gebruik te maken van een passend wijnarrangement.
Heeft u speciale (dieet)wensen, allergieën, of eet u liever geen vlees en/of vis? Neem contact met ons op of geef dit bij reservering aan ons door, dan bereiden wij graag een aangepast menu.
Tevens serveren we voor kinderen op verzoek een aangepast kindermenu. 

Reserveren voor de Kerstdagen is gewenst.
(Op Kerstavond 24 december serveren wij ons Tapasmenu)

Kerstmenu

Amuses (van 't huis)

Broodje en knabbel (van 't huis)

Voorgerecht
Zachtgegaarde makreel in een bisque d'homard met Vadouvan en amandel

Soep
Wildbouillon met truffelschuim en anijschampignons

Tussengerecht
Fazantfilet met Jamicaanse pepersaus en crème van pompoen en sinaasappel

Spoom (van 't huis)
Cava met cassissorbet

Hoofdgerecht
Tournedos met een crème van biet en framboos, geserveerd met een bitterbal van knol, witlof en eigen jus

Kaas
5 verschillende kazen met confiture van vijgen en zoetzure radijs

Dessert
Chocolade ganache-taartje met gezouten karamelspiegel, krokant van groene thee en gel van braam

Kerstmenu 2023
(alle menu's zijn inclusief amuses, broodje, knabbel en spoom van 't huis)
4 gangen / Voorgerecht - Tussengerecht - Hoofdgerecht - Dessert / à €62,50
5 gangen / Voorgerecht - Soep - Tussengerecht - Hoofdgerecht - Dessert / à €69,00
6 gangen / Voorgerecht - Soep - Tussengerecht - Hoofdgerecht - Kaas - Dessert / à €79,00